山菜・きのこ講座
山菜採りが趣味の方も多いと思いますが、山菜・きのこには上手な採取方法と食べ方があります。当講座では、数百種類もの山菜・きのこの味のよいものだけを選ぶ方法や、その生えている場所や特徴・採取法などを詳しく学ぶことができます。
また、山菜・きのこの基本的な知識をはじめ採集マナーや持ち帰り方法など、野外に出る前に知っておきたいことも詳しく学ぶことができるので、自然保護や資源保全に基づいた正しい採集の仕方も身につけることができます。また、旬の味を生かした美味しい食べ方も覚えられるので、楽しみがますます広がります。
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◆ハッピーチャレンジゼミの山菜・きのこ講座は、比較的採集が容易で味のよいものを厳選して、生態・採集の仕方・種類ごとの特性から美味しい食べ方までをトータルに学習することができます。
◆ハッピーチャレンジゼミの山菜・きのこ講座は、新鮮な山の幸が存分に味わえる本格的な調理法も学ぶことができます。伝統的な和風料理から、中華・欧風・エスニックなど多彩なメニューが楽しめます。